Arquivos Dicas e Novidades - Timy Alimentos
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Category Archives: Dicas e Novidades

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Café da Tarde do Dia do Cliente

DIA DO CLIENTE com Buffet Especial
– Café da Tarde –

15.09 das 15h30 às 17h30
VALOR: R$29,90

Cardápio: Chá, Café Passado, Café com Leite, Sucos, Pães, Frios, Cookies, Cucas, Biscoitos e Bolos

*Vagas Limitada

GARANTA SEU INGRESSO
Timy Empório de Gastronomia
Rua Marechal Floriano, 286, Pio X


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Oficina de Massas e Molhos

Oficina de Massas e Molhos com o chef Fredi Fontana

29.08 às 19h15

Com DEGUSTAÇÃO Vinhos Monte Reale

VALOR: R$65 por pessoa
Vagas limitadas

Adquira seu ingresso no Timy Empório de Gastronomia | Rua Marechal Floriano, 286, Pio X


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Receitas com Lemon Pepper

PIPOCA COM LEMON PEPPER
Ingredientes
10 colher de sopa de milho de pipoca
1 colher de sopa de óleo de soja
4 colher de sopa de lemon pepper (tempero pronto, seco, de limão com pimenta)
1 colher de sopa de sal

Modo de preparo
Em uma panela de fundo espesso coloque o óleo e a pipoca. Coloque em fogo alto, tampe e deixe estourar até que o intervalo entre um estouro e outro seja de 2 segundos. Quando terminar, retire da panela rapidamente para não murchar. Faça uma mistura do lemon pepper com o sal e jogue por cima da pipoca.

Dica: Jogue um pouco de óleo em cima da pipoca para que o tempero grude no grão e não fique no fundo do recipiente.

MAIONESE LEMON PEPPER AGRIDOCE

Ingredientes
3 colheres de sopa de maionese light ou iogurte natural
1 colher de sopa de vinagre claro
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de Lemon Pepper
1 colher de sobremesa de mel

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, cubra e leve a geladeira por 15min para que todos os ingredientes combinem.

PEIXE COM CROSTA DE LEMON PEPPER
(Rende 4 porções – Tempo de Preparo: 10 minutos)

Ingredientes

2 filés de panga ou peixe de sua preferência
sal a gosto
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de alho desidratado
1 colher de sopa de lemon pepper

Modo de Preparo
Comece temperando o peixe somente com sal.
Em uma prato, misture a farinha, o alho e o lemon pepper. Passe o peixe nessa mistura e aperte até ficar todo coberto com a farinha, então coloque em um frigideira com um fio de azeite e deixe fritar em fogo baixo/médio por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Evite ficar mexendo e virando, porque isso pode fazer a crosta desgrudar.
Ao fim você  perceberá que o  lemon pepper estará levemente queimado, mas este é o efeito normal do preparo.


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Frango com Adobo

INGREDIENTES

1 kg de sobrecoxa de frango (em média 6 sobrecoxas)

2 dentes de alho socados

Sal e pimenta do reino a gosto

1 folha pequena de louro

4 colheres de chá de tempero adobo

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

3 colheres de sopa de água filtrada

1 colher de sobremesa de colorau

MODO DE PREPARO:
Deixe o frango descansando nessa marinada por 2 horas na geladeira.

Na panela média, coloque 1 colher de sopa de manteiga (a manteiga Mococa, deixa o prato mais saboroso do que com margarina) e 1 colher de sopa de açúcar. Quando caramelizar, coloque as sobrecoxas e deixe em fogo baixo até dourar e ficar macio.


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CHÁ DE HIBISCO

Como fazer chá de hibisco?
A maneira correta de como preparar o chá de hibisco é por meio da infusão a partir dos cálices do botão seco e de cor vibrante da flor. O ideal é consumi-lo in natura, ou seja, sem estar triturado.
Medidas:
• 2 colheres cheias (sopa) de hibisco seco.
• 1 litro de água.
Preparo:
Após aquecer a água até o ponto de fervura, acrescente o hibisco. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar de 5 a 10 minutos, coando em seguida.
Como é retirado das flores e botões da planta Hibiscus Sabdariffa, o chá de hibisco tem um gostinho cítrico, parecido com o de framboesa.


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Chá de Anis Estrelado

Como preparar o chá?
Ingredientes
• Uma maçã | O tipo pode ser a escolha.
• Um anis-estrelado.
• Um cravo-da-índia.
• Uma canela em rama.
• Água.
• Açúcar ou qualquer outro adoçante de sua preferência.

Modo de Preparo:

Ferva os ingredientes todos juntos e aguarde a infusão tomar forma alterando sua cor.


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Ypy Sorvete no palito

Uma refinada linha em sabores que promete aguçar ainda mais o paladar dos amantes por sorvete.

A Ypy conta também com sabores sem lactose.

A partir desta sexta feira estaremos recebendo mais esta novidade.

Venha conferir e se deliciar!!
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Cacau em Pó

O chocolate é um dos alimentos mais apreciados do mundo. É, de fato, delicioso, pode ser consumido das mais variadas maneiras, deixa qualquer receita mais gostosa, e ainda carrega a fama de ser um grande aliado no combate ao mau humor.
Mas será que este benefício atribuído ao chocolate realmente faz sentido? Por que o alimento é tão conhecido por proporcionar sensação de bem-estar?!
A resposta está no cacau, seu principal ingrediente – que, entre outras vantagens, proporciona prazer, graças ao estímulo à produção de serotonina.
Porém, é claro, todo mundo sabe que não é recomendável consumir chocolates em grandes quantidades e com muita frequência. Isso porque, no chocolate, além do cacau, são incluídos diversos ingredientes que o tornam gorduroso, calórico o que pode, no caso de um consumo exagerado, levar à obesidade e causar outros problemas sérios de saúde.
Dessa forma, a melhor maneira de usufruir dos benefícios que o cacau pode oferecer e que não se resumem somente a proporcionar a sensação de bem-estar é consumi-lo em pó e sem a adição de açúcar.
Seu consumo costuma, inclusive, ser bastante indicado entre os nutricionistas.

BENEFÍCIOS DO CACAU PARA SAÚDE:

As vantagens do consumo do cacau em pó são inúmeras. Ele é um alimento rico em vitaminas (como vitamina C e vitamina E) e minerais (como cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio), além de conter boas quantidades de fibras.
Conheça os principais benefícios que o cacau pode oferecer à saúde:

1. É antioxidante
O cacau é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres) e, por isso, previne o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças.

2. Melhora o humor
Um dos principais benefícios do cacau é o fato de ser fonte de triptofano – aminoácido responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar.
O cacau eleva os níveis de serotonina – neurotransmissor que melhora o humor –, é fonte de dopamina – que atua no controle do movimento, memória e sensação do prazer – e feniletilamina – que atua no sistema nervoso central –, gerando uma boa sensação de bem-estar.

3. É benéfico para o intestino
O cacau ajuda a regular a flora intestinal, pois contém flavonoides que servem como alimento para as bactérias probióticas – que, por sua vez, beneficiam o intestino.

4. É aliado do coração
Rico em fitoquímicos e flavonoides antioxidantes (que combatem os radicais livres), o cacau ajuda a promover a saúde cardiovascular.
O cacau auxilia ainda no controle dos níveis de colesterol e pressão arterial.

5. Beneficia pessoas com diabetes
O cacau pode auxiliar pessoas com diabetes pois está relacionado com melhora na ação da insulina (hormônio relacionado com a doença).

Além de ajudar a evitar o envelhecimento precoce, proteger o coração, melhorar o humor, o cacau em pó pode ser ainda um grande aliado de quem deseja perder uns quilinhos.
O cacau é rico em polifenóis – substância que, além de antioxidante (combate os efeitos dos radicais livres no organismo), é considerada termogênica, ou seja, está relacionada à queima de gordura.

Claro, para isso, o cacau deve ser incluído em uma dieta equilibrada, orientada por um nutricionista.
O cacau em pó pode ser utilizado nas mais variadas receitas saudáveis. Na preparação de bolos, cookies, panquecas, vitaminas.

Visite nossa loja e venha conferir!!


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A Harmonização entre Queijos e Vinhos

A associação entre o queijo e o vinho é tão perfeita quanto antiga. Um bom vinho
acompanha bem vários pratos. Nada melhor para acompanhar um queijo do que um bom
e vice-versa.
Essas duas alquimias, embora diferentes em muitos pontos, guardam estreitas
similaridades: ambos são milenares, ambos provém da natureza. Um, do reino animal, o
outro do reino vegetal. Em companhia do pão, representam a convivência harmoniosa do
homem com a natureza. O queijo é o resultado do mais racional aproveitamento de
espécies animais e o vinho é uma extraordinária demonstração da sinergia do homem
com a terra.
Fonte: Jair Jorge Leandro, autor do livro O Maravilhoso Mundo dos Queijos.

Para apreciar uma boa degustação é sempre interessante iniciar pelos queijos de sabor mais suave, deixando por último os mais pronunciados. Na harmonização de queijos e vinhos, é preciso considerar as texturas, os sabores, os teores de gordura (combina com vinhos mais ácidos) e de sal ( quando em excesso , “briga” com os taninos dos vinhos tintos, mas pode harmonizar bem com vinhos mais doces, pelo contraste ).

A regra universal nesta área, diz que, nem o vinho nem o prato devem sobressair-se em sabor, e sim se harmonizarem. Logo, pratos leves combinam com vinhos de sabor leve e pratos fortes combinam com vinhos de sabor marcante e intenso.

Os queijos mais procurados para degustação e harmonização com vinhos são: brie, camembert, emental, fondue, gorgonzola, gouda, gruyère, parmesão e provolone”, afirma Silmara Figueiredo, consultora de marketing da ABIQ – Associação Brasileira das Indústrias de Queijo.


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