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Category Archives: Receitas

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Macarrão Oriental

Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo bifum (500g)
1 colher (sopa) de óleo s 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 xícaras (chá) de carne em tiras
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho ralados s
2 cebolas cortadas em pétalas
2 cenouras cortadas em tiras finas s 2 xícaras de ervilha-torta aferventada
150g pacote de brócolis congelado
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Tempero tipo Aji-no-moto® a gosto
Cebolinha para polvilhar
Modo de preparo:
Coloque o macarrão de molho em água por 10 minutos.Em uma frigideira tipo wok, aqueça o óleo com o óleo de gergelim, em fogo médio e frite a carne até dourar.Adicione o gengibre com o alho e frite rapidamente por 2 minutos. Acrescente a cebola, a cenoura e a ervilha, refogue e junte o brócolis.Adicione o shoyu e tempere com Aji-no-moto®.Escorra o macarrão e despeje na frigideira. Espere ferver, misture e polvilhe com cebolinha.


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Conchiglione de quatro queijos

Ingredientes
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40 macarrão conchiglione cozidos al dente
400 gramas de ricota fresca
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosseiramente
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosseiramente
1 copo de requeijão
1/2 colher (sopa) de alho desidratado
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
03 colheres (sopa) de manjericão
• sal a gosto
• noz-moscada ralada a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
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Modo de preparo
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Em uma tigela, junte os do recheio e depois preencha cada concha com cerca de 1 colher (sopa) da mistura.
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Coloque em um refratário untado com manteiga e reserve.
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Em seguida, distribua o molho sobre a massa e salpique o manjericão.
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Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 20 minutos, ou até os queijos derreterem.
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Polvilhe o queijo ralado antes de servir.
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(Fonte: MdeMulher)


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Arroz Chop Suey 

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de Arroz Cozido
½ xícara (chá) de Presunto (picado em cubos)
1 cenoura pré cozida (pica em cubos)
½ xícara (chá) de Ervilhas
1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Torrado
½ colher (chá) de Molho Shoyu
2 Ovos
Cebolinha (a gosto)
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MODO DE FAZER
Em uma frigideira coloque ½ colher (sopa) de Óleo de Gergelim os ovos batidos e frite até que estejam cozidos porém ainda molinhos e macios (mal passado), e reserve.
Na mesma frigideira coloque + ½ colher (sp[a) de Óleo de Gergelim, o presunto, ervilhas, cenoura e frite por 1 minuto.
Adicione o arroz cozido, ovos, o shoyu e misture bem, finalize com cebolinha picada e aproveite!
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OBSERVAÇÕES
ERVILHA: Usei a congelada por ser mais gostosa e mais bonita, mas você pode usar a ervilha de lata se desejar.
CENOURA: Ela foi pré-cozida apenas para ficar al dente, mas se gostar dela mais molinha cozinhe por mais tempo.
ARROZ: Usei o arroz comum cozido e temperado que havia sobrado na geladeira, então tome cuidado com os temperos, experimente e veja se precisa de mais sal, pimenta ou o que desejar adicionar.
ÓLEO DE GERGELIM: Ele é fundamental para dar sabor, você encontra esse óleo em qualquer grande mercado.
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(Fonte: Receitas De Minuto)


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Waffle Americano

INGREDIENTES

Farinha de trigo: 1 copo

Fermento em pó: 1 e 1/2 colher de chá

Açúcar: 2 colheres de sopa
Ovo: 1 unidade
Leite: 1 copo
Manteiga em temperatura ambiente: 2 colheres de sopa

MODO DE FAZER

Em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar). Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes. Em seguida, despeje os ingredientes líquidos nos secos, e misture bem, até formar uma massa homogênea.

Na máquina de waffle:
Ligue a máquina de waffle na temperatura desejada, coloque 1/4 da massa e feche a máquina. Retire quando estiver dourado de ambos os lados.

Na frigideira:
Unte com um pouco de manteiga uma frigideira teflon pequena e leve ao fogo baixo. Despeje 1/4 da massa sobre a frigideira, e deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, ou até que esteja dourado. Com uma espátula, vire e doure o outro lado. Sirva em seguida.

(Fonte: Cozinha Legal)


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Ovos Rancheiros

Ingredientes

1 gomo de linguiça calabresa

1 cebola

2 dentes de alho

1 molho pronto de tomate de sua preferência

orégano a gosto

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

4 ovos

pimenta calabresa a gosto (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Fazer

Corte a linguiça em rodelas fininhas e reserve.

Corte a cebola em cubinhos e reserve.

Amasse o alho e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a linguiça dos dois lados.

Acrescente a cebola e o alho picados.

Quando estiverem bem refogados, acrescente o molho de tomate, o orégano, a pimenta calabresa e tampe a panela por uns minutos (acrescente um pouco d’água ao molho, se achar necessário).

Acrescente os ovos ao molho com uma pitada de sal sobre cada um e tampe a panela.

Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar até o ovo ficar a seu gosto.

Esta receita acompanha muito bem macarrão a alho e óleo.

(Fonte: Tudo Gostoso)

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Torta de Uva com Chocolate

Ingredientes:


1 embalagem de Biscoito Maizena
1 embalagem de Palitos de Chocolate Isabela
100g de castanha-do-pará
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Raspas de chocolate a gosto
Para o creme de chocolate
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de rum

Para decorar
Uvas itália e rubi, sem sementes e cortadas ao meio

Preparo:
Prepare a massa

Leve ao processador o Biscoito Maizena, castanha-do-pará e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro).
Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve.
Prepare o creme de chocolate

Dissolva 2 envelopes de gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver. Bata no liquidificador, o leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e o rum.
Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco.
Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com as uvas Itália e rubi, os palitos de chocolate e sirva a seguir.

(Fonte: Isabela)


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Gelado de Uva

Gelado de Uva

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de uva concentrado (mesma medida da lata de leite condensando)

1 lata de leite integral (mesma medida da lata de leite condensando)

1 lata de creme de leite

350 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

1 colher (sopa) de amido de milho

10 uvas para decorar

50 ml de conhaque

 

MODO DE PREPARO:

Antes de começar a receita, a primeira coisa que você precisa fazer é higienizar as uvas.

Em seguida, coloque as uvas arrumadas no fundo de um refratário de vidro no formato de sua preferência.

Dissolva o amido de milho em menos da metade do leite e reserve.

Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o restante do leite. Misture bem e leve ao fogo baixo. Continue mexendo até levantar fervura.

Quando isso acontecer, acrescente aos poucos o amido de milho dissolvido no leite, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e despeje o creme ainda quente por cima das uvas e leve para a geladeira. Reserve por 3 horas.

Assim que o creme branco já estiver frio, é hora de preparar o creme preto.

Ferva o creme de leite e despeje-o sobre o chocolate picado.

Mexa bem até que o chocolate tenha sido completamente derretido.

Acrescente o conhaque e misture tudo até obter um creme liso e brilhante.

Despeje por cima do creme branco e volte com o recipiente para a geladeira por mais 5 horas.

(Fonte: Terra)


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Pão de Queijo Frito com Recheio

INGREDIENTES:

3 Ovos
400 gramas de Queijo Meia Cura ou Minas Padrão ralado grosso
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo (requeijão) de polvilho doce
4 colheres de leite
Cubos de muçarela para rechear (aproximadamente 20 unidades) óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, misture os ovos, o fermento, o queijo, o leite, o polvilho.

A massa deve estar homogênea e no ponto de fazer bolinhos. Se perceber que está muito mole, coloque um pouquinho mais de polvilhe e/ou queijo.

Faça bolinhas e recheie com os cubinhos de muçarela.

Aqueça uma panela e coloque o óleo.

Frite os bolinhos e ponha no papel toalha para que escorra o excesso de óleo.

(FONTE: Sal de Flor)


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Sanduíche de Frango Gratinado 

INGREDIENTES

Azeite
½ cebola picada
1 dente de alho
2 xícaras de frango desfiado
1 lata de tomate pelado picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
8 fatias de pão
1 ½ xícara de mussarela ralada
2 xícaras de molho bechamel
½ xícara de parmesão ralado
Salsinha a gosto

MODO DE FAZER

Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola e o alho.

Acrescentar o frango e refogar rapidamente.

Adicionar o tomate pelado, temperar com sal e pimenta e deixar reduzir um pouco.

Em uma assadeira, dispor quatro fatias de pão, o frango refogado, o queijo mussarela e cobrir com as demais fatias de pão.

Regar com o molho bechamel, polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido a 180˚C, até que esteja gratinado.

Finalizar com salsinha.

(Fonte: Testemade)


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Brie & Tapioca

Ingredientes

150 gramas de queijo brie cortado em cubos de 2x2cm
1 unidade de ovo batido
50 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha panko
50 gramas de tapioca grossa
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um prato, misture a farinha panko com a tapioca grossa e tempere com sal e pimenta.

Passe os cubos de queijo na farinha de trigo e retire o excesso. Leve diretamente ao ovo batido e envolva bem. Retire o excesso e empane com a mistura de panko e tapioca.

Frite em óleo a 160°C até dourar (aproximadamente 40 segundos)

Sirva com geleia de pimenta.

* Receita cedida pelo Restaurante Olimpo-RJ

FONTE: MdeMulher


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